馕的盛宴！种类、花样、吃法都在这，99%的人都不知道……

巴小巴

说到来新疆不得不尝的美食

馕肯定是名列前茅

朴素无华的外表和承载的深重韵长的情感

使馕拥有了不可撼动的地位

馕是新疆人生活中不可缺少的食物

也是新疆人乡愁一般的食物

当地人总有一两家认准的打馕店

买馕时就侯在馕坑前

不管多久都等得起~

出坑后的热馕，人们乘着那股热乎劲儿

一买就是五六个

新疆

美食

说到新疆人的日常

不是在买馕，就是在去买馕的路上

日常又热情

吃一口刚打出来的热馕

幸福又满足

馕的做法也并不复杂

面饼擀的厚薄均匀，出手捏出馕边

再用鸡毛和花布做成的馕戳

均匀印上图案，即为了好看

也可以避免烤制时起鼓包

当烤好的馕从馕坑中取出

在炭火中得以升华的馕香味

便在新疆干燥的空气中弥漫开来

柔和却又带着不易察觉的味道

刺激着每一位过路者的嗅觉

引诱他们停下匆匆的脚步

沿着馕金黄的边缘掰一块

放进嘴里，酥软脆香

在吃馕这件事儿上

新疆人真的是花样百出，一点不含糊

可以放进羊肉汤，大盘鸡，炒米粉里

汤汁会立刻被当中的气泡浸润

在油脂的封锁下

肉香立刻与馕的醇香结合在一起

会吃的人还会把烤肉撸进馕里包着吃

香脆可口的馕中带着干香不腻的肥油

尝不出一点腥膻

一个下去都有点顶饱了

路过买馕的小摊

会看到商户把馕叠的高高的

薄馕和薄馕叠在一起

相同馅的馕排在一起

看来如何陈列馕

也是卖馕人的经营艺术

打馕匠们充分发挥想象力和创造力

做出各种好吃又好看的馕

大的、小的、圆的、夹心的

让人眼花缭乱、垂涎欲滴

对新疆人来说，馕是幸福的吉祥物

也是远方游子思乡之情的一种慰藉

许多集市附近，都有个买馕的点儿

这些点儿似乎是一直以来就在那里

就应该在那里，否则

市井的组成就不会那么完整

脚步就不会那么热闹

我行我素

还是最喜欢吃土馕坑里打出来的馕了
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KKK哦哦哦

愿居民的生活越来越好
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