库尔勒这几家的番茄酱罐头、腊肉检测不合格！

巴小巴

根据国家食品安全抽检检测系统核查处置模块下达的2020年11月份不合格食品安全处置任务，涉及我局辖区3家食品生产经营单位，现将核查处置公告如下：

库尔勒冬冬副食品店

一、抽检基本情况

2020年10月19日新疆维吾尔自治区市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心对库尔勒冬冬副食品店经营销售的番茄酱罐头进行监督抽检，2020年11月7日，贵州省检测技术研究应用中心出具检验报告，经抽样检验，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，于2020年11月10日执法人员将检验报告送达至库尔勒冬冬副食品店。

二、对违法违规行为依法处罚情况

经查实：上述抽检不合格食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定，给予了行政处罚。

三、原因排查和整改情况

原因排查：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目是目前使用最多的防腐剂，其具有良好的防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生产发育起抑制作用。抽检中检出上述含量，可能在生产过程中于滥用食品添加剂有关。

整改措施：该店接到抽检不合格检验报告后，立即查找原因进行整改，要求食品经营者采购食品时，应当查验供货者的相关资质，同时要求该食品经营单位在今后的经营过程中，加强食品安全知识的学习，严格落实各项食品安全管理制度，认真履行进货查验制度，严把食品安全关，做好食品的索证索票工作。

库尔勒渔之湾水产店

一、抽检基本情况

2020年10月23日新疆维吾尔自治区市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心对库尔勒渔之湾水产店经营销售的猪精瘦肉(腊肉) 进行监督抽检，2020年11月18日，贵州省检测技术研究应用中心出具检验报告，经抽样检验，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，于2020年11月19日执法人员将检验报告送达至库尔勒渔之湾水产店。

二、对违法违规行为依法处罚情况

经查实：上述抽检不合格食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定，给予了行政处罚。

三、原因排查和整改情况

原因排查：亚硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，过量使用食品添加剂亚硝酸盐，可能是为使肉制品呈现鲜艳、美好的颜色，同时还具有防腐作用，可以抑制微生物的生长繁殖，可以延长保存时间；添加山梨酸及钾盐原因是对食品有防腐保鲜的作用。抽检中检出上述含量不合格，可能在生产过程中于滥用或超量限使用食品添加剂有关。

整改措施：该店接到抽检不合格检验报告后，立即查找原因进行整改，要求食品经营者采购食品时，应当查验供货者的相关资质，同时要求该食品经营单位在今后的经营过程中，加强食品安全知识的学习，严格落实各项食品安全管理制度，认真履行进货查验制度，严把食品安全关，做好食品的索证索票工作。

库尔勒张有刚肉制品加工坊

一、抽检基本情况

2020年10月23日新疆维吾尔自治区市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心对库尔勒渔之湾水产店经营销售的猪精瘦肉(腊肉) 进行监督抽检，2020年11月18日，贵州省检测技术研究应用中心出具检验报告，经抽样检验，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，库尔勒渔之湾水产店购进的猪精瘦肉(腊肉) 是从库尔勒张有刚肉制品加工坊购进的，同时，将检验报告于2020年11月21日执法人员将检验报告送达至库尔勒张有刚肉制品加工坊。

二、对违法违规行为依法处罚情况

经查实：上述抽检不合格食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定，给予了行政处罚。

三、原因排查和整改情况

原因排查：亚硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，过量使用食品添加剂亚硝酸盐，可能是为使肉制品呈现鲜艳、美好的颜色，同时还具有防腐作用，可以抑制微生物的生长繁殖，可以延长保存时间；添加山梨酸及钾盐原因是对食品有防腐保鲜的作用。抽检中检出上述含量不合格，可能在生产过程中于滥用或超量限使用食品添加剂有关。

整改措施：该加工坊接到抽检不合格检验报告后，立即查找原因进行整改，要求加强食品安全知识及食品添加剂管理办法中的相关知识的学习，要求在今后的加工过程中，按要求合理使用食品添加剂，严禁滥用食品添加剂。

┃来源：梨城食药监管

艾斯

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飞yang

民以食为天，食品安全无小事。。。
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