腌制菜是菜市场里很受欢迎的一类菜，酸酸的口感，不管是用来下饭还是拌粥或者是配馒头吃，都是非常美味的。但是这种腌制菜其实是很脏的，腌制菜需要在一个酸性的环境里面进行发酵，但是如果发酵场地不干净的话，就会滋生很多的细菌，而菜市场做腌制菜卖的都是一些老阿姨，老大叔，他们做起来自然就没有那么讲究，而且，也不知道这些酸菜到底已经做了多长时间了，有没有变质也看不出来。所以聪明人从来就不会在菜市场买这类菜，想吃的话宁可自己亲自动手。
第二种 各类丸子
丸子在吃火锅的时候尤为受欢迎，不管是在外面餐馆吃火锅还是在自己家做火锅，丸子肯定是少不了的。但是丸子这类东西，最好还是少买。首先是丸子的成分，在制作过程中使用的原材料比较低廉劣质，其中还会增加大量的防腐剂、添加剂等等，其次是丸子在销售过程中，会存放很长一段时间，直到卖完为止，但是你永远都不会知道，你买的那一批丸子已经在菜市场的冰箱里已经放了多久的时间了。总之，丸子还是不要买为好。
第三种 熟食卤味
卤肉、卤鸡翅、卤豆干……这些方便、美味的卤制品是不少人的最爱。不过，这些常在街边、菜市场或超市散装出售的熟食，也很容易被致病微生物污染。
散装卤味最好当天吃完。因为气温高时，卤制的肉类和豆干等易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌“盯上”，有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此，卤味放冰箱贮藏并非绝对“保险”，最好当天吃完。
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发表于 2022-1-7 17:32:25
