全国第5位！厉害了新疆菜！

巴小巴

地方菜是游子的乡愁

也是游客了解地方文化的窗口

日前

在第七届地方菜发展交流会

暨宁波文旅推介会上发布的

《2024地方菜发展数据观察》显示

（以下简称《数据观察》）

2024年1月至8月

在地方菜搜索量排名中

新疆菜排名第5位

仅次于川菜、湘菜、东北菜和粤菜

在地方菜菜品搜索量排名中

新疆炒米粉和新疆大盘鸡

名列第4位和第5位

仅次于烤鱼、烤鸭、酸菜鱼

《2024地方菜发展数据观察》PPT截屏数据。图片由美团提供

《数据观察》由世界中餐业联合会与美团共同发布，美团行业合作中心首席分析师柴锐作主题报告对数据进行详细阐释。

来源：石榴云/新疆日报

《数据观察》显示

伴随着新疆旅游热的兴起

在全国人民心中

新疆菜正越来越受欢迎

特别是新疆炒米粉和新疆大盘鸡

深受全国人民喜爱

来源：沙湾零距离

《数据观察》还显示

外卖场景下

新疆菜增长潜力十足

在2023年地方菜

外卖订单量排名前十品类中

新疆菜排名第6位

同比增长24.3%

增速仅次于徽菜

2023年地方菜外卖订单量排名前十品类及同比增速数据。图片由美团提供

认识一方水土最好的方式就是饮食，地方菜用味道向四方来客展示着地域风俗与文化内涵。世界中餐业联合会会长邢颖指出，地方菜是地方特色产业重要组成部分，是地理标志产品物质载体和表现形式，是一座城市最具烟火气的城市名片。

新疆优越的自然环境

特殊的地理位置

多元的文化融合

悠久的历史沉淀

奠定了新疆菜在中国地方菜中的特殊地位

来源：我从新疆来

新疆餐饮协会秘书长白京堂表示

将汲取第七届地方菜发展交流会精华

拓宽新疆菜创新发展思路

在抓新疆菜一二三产业融合发展基础上

进一步推动餐饮与文旅产业融合发展

END

来源：新疆日报微信，综合石榴云/新疆日报